MACHINES
UNITÉ DE PRÉCHAUFFAGE MONOTUBE MOD. « RAPID »
Technologie spécifique pour le préchauffage et l’inactivation enzymatique de la pulpe de fruits
Notre unité de préchauffage et d’inactivation enzymatique à technologie RAPID est spécifiquement conçue pour préserver les caractéristiques organoleptiques du fruit et assurer une inactivation efficace des enzymes pectolytiques.
UNITÉ DE PRÉCHAUFFAGE MONOTUBE MOD. « RAPID »
Unité de préchauffage et d’inactivation enzymatique à technologie RAPID est spécifiquement conçue pour préserver les caractéristiques organoleptiques du fruit et assurer une inactivation efficace des enzymes pectolytiques.
Nos unités de préchauffage monotube est composée d’une batterie de modules échangeurs de chaleur avec tube revêtu, à haute efficacité thermique, reliés en série par des coudes à 180°, dotés de raccords rapides.
La section de chauffage fonctionne à la vapeur et est divisée en deux sections alimentées et contrôlées séparément.
La température d’inactivation est atteinte en un temps très court.
Équipée d’une batterie de tubes pour l’arrêt thermique à la température d’inactivation, suivi d’un refroidisseur à tubes concentriques identiques à ceux du chauffage.
Vanne sanitaire à trois voies pour la dérivation du produit à basse température ou pour l’intervention de transitoires en amont ou en aval de la machine.
Panneau de contrôle avec instruments numériques et gestion des automatismes.
Les unités de préchauffage monotube «Rapid» est construite en plusieurs modèles de différentes capacités et en fonction du produit à traiter
Elle préserve les caractéristiques organoleptiques
AVANTAGES ET PARTICULARITÉS
EFFICACITÉ
Inactivation totale, sûre et homogène des enzymes oxydantes, et action Hot-break significative
MODULARITÉ
Elles sont conçues en fonction des exigences spécifiques du client et des différentes capacités de production
QUALITÉ
Dimensionnés pour préserver autant que possible les propriétés organoleptiques du produit traité
FLEXIBILITÉ
Elles peuvent être utilisées pour la technologie d’extraction tant Hot-Break que Cold-Break
SÉCURITÉ
Nos pasteurisateurs sont équipés de tous les systèmes nécessaires pour remplir les exigences de sécurité requises par les directives européennes et être conformes au marquage CE
Équipements sous pression certifiés PED
