INSTALLATIONS ET LIGNES
INSTALLATIONS AUTOMATIQUES DE PRODUCTION DE SAUCE HARISSA avec technologie exclusive
Premier au monde dans le développement de la technologie pour traiter et conditionner aseptiquement la sauce HARISSA
Produits pouvant être traités par nos installations de production en continu de sauce Harissa
En collaboration avec des instituts italiens de recherche alimentaire et un producteur nord-africain historique de ce type de sauce, nous avons développé et mis au point une nouvelle technologie pour nos installations de production de sauce Harissa.
La technologie unique développée dans nos installations de production de sauce harissa a résolu certains problèmes fondamentaux rencontrés depuis toujours par les producteurs de sauce Harissa, avec la méthodologie traditionnelle, ont été résolus. Ces principaux problèmes étaient les suivants :
- L’aspect hygiénique du processus de production
- La séparation automatique des tiges de la pulpe avant le processus
- La qualité du produit fini
- Le rendement d’un produit fini stérile et à longue conservation
- La production continue 24 heures sur 24
- L’automatisation totale du système
Le résultat obtenu est un produit de grande qualité avec des caractéristiques d’hygiène et de conservation inconnues auparavant. Le conditionnement du produit peut être aseptique dans des sacs flexibles, des conserves de différents formats, des tubes d’aluminium.
Traitement et conditionnement aseptique
Fonctionnement
AVANTAGES ET PARTICULARITÉS
AUTOMATISATION Pilotées par un API, elles sont programmées pour exécuter le cycle de travail de manière totalement autonome. Elles sont équipées de capteurs de processus et de sécurité.
Le fonctionnement est entièrement automatique, toutes les phases qui composent le cycle de fonctionnement sont effectuées sans l’intervention de l’opérateur. Un enregistreur numérique mémorise les paramètres critiques de processus.
Les installations sont PRÊTES POUR L’INDUSTRIE 4.0 et elles peuvent être intégrées dans les systèmes existants de gestion d’usine.
FLEXIBILITÉ Le cycle de fonctionnement est hautement personnalisable et adaptable au type de produit à traiter. La programmation est saisie sur le panneau de commande à écran tactile.
UTILISATION SIMPLE Les opérateurs sont guidés par les informations qui apparaissent sur le panneau opérateur. Toutes les alarmes et signalisations fournissent aussi la cause la plus fréquente et indique à l’opérateur la mesure corrective à prendre.
SÉCURITÉ
Nos lignes de production en continu de sauce Harissa sont équipées de capteurs de processus et de sécurité.
Toutes les installations sont équipées des systèmes de sécurité nécessaires conformément aux prescriptions des Directives européennes et sont marquées CE.
