MÁQUINAS
PRECALENTADORES HOT-BREAK
Sistemas integrados de extracción de zumo de tomate con tecnología HOT-BREAK
PRECALENTADOR HOT-BREAK DE CIRCULACIÓN FORZADA
PRECALENTADOR HOT-BREAK DE SERPENTÍN GIRATORIO
Nuestro precalentador HOT-BREAK de circulación forzada se utiliza para el calentamiento rápido del tomate con recirculación y trituración en caliente, a fin de bloquear la acción de las enzimas pectolíticas y obtener un producto acabado de alta viscosidad y consistencia.
Se fabrican en diferentes modelos con distintas capacidades de producción.
Producto acabado de alta viscosidad y consistencia
PRECALENTADOR HOT-BREAK DE CIRCULACIÓN FORZADA
Para el calentamiento rápido del tomate con recirculación y trituración en caliente, con el fin de bloquear la acción de las enzimas pectolíticas y obtener un producto acabado de alta viscosidad y consistencia.
El sistema es complejo y consta de:
- Una bomba para la alimentación del tomate entero con cuba de acumulación de acero inoxidable.
- Una trituradora “EN LÍNEA” construida con acero inoxidable AISI 304, montada sobre una estructura autoportante.
- Cuchillas de acero especial templado.
- Tanque pulmón de acero inoxidable.
- Bomba centrífuga horizontal de gran caudal construida con acero inoxidable, para la circulación del producto.
- Un intercambiador de calor de haz de tubos vertical, para calentar el producto, totalmente de acero inoxidable.
- Una bomba para la extracción del producto inactivado y la alimentación de la siguiente unidad de extracción de zumo, que no forma parte de la instalación.
- Una bomba para el reciclaje parcial del producto caliente en la tolva de tomate fresco.
- Una estructura de acero galvanizado para soportar todo el conjunto.
- Un cuadro de mando eléctrico, construido con acero inoxidable que contiene los equipos electroneumáticos de control y regulación, PLC y pantalla táctil.
VENTAJAS Y PECULIARIDADES
MODULARIDAD
Se diseñan en función de las necesidades específicas del cliente y de las diferentes capacidades de producción
CALIDAD
Están dimensionados para conservar en la medida de lo posible las propiedades organolépticas del producto tratado
SEGURIDAD
Nuestros pasteurizadores están equipados con todos los sistemas de seguridad necesarios para acatar los requisitos de seguridad exigidos por las directivas europeas para cumplir con el marcado CE
Equipos a presión con certificado PED
PRECALENTADOR HOT-BREAK DE SERPENTÍN GIRATORIO
Extracción de jugo de tomate con tecnología HOT-BREAK
Para el calentamiento rápido del tomate con trituración en caliente, con el fin de bloquear la acción de las enzimas pectolíticas y obtener un producto acabado de alta viscosidad y consistencia.
Construido con acero inoxidable AISI 304, con balsa en U de contención y acumulación del producto con tapas abatibles estancas.
Serpentín giratorio sumergido en el producto, calentado mediante vapor, accionado por motovariador.
La trituradora de peine está instalada directamente en la cuba para desmenuzar el tomate fresco mezclado con producto caliente reciclado.
Bomba volumétrica de extracción y reciclaje del producto.
Bastidor de soporte y ensamblaje del conjunto, construido con acero inoxidable con pasarela de servicio y escalera de acceso.
Control automático de las variables presentes con instrumentación digital.
Producto acabado de alta viscosidad y consistencia
VENTAJAS Y PECULIARIDADES
MODULARIDAD
Se diseñan en función de las necesidades específicas del cliente y de las diferentes capacidades de producción
CALIDAD
Están dimensionados para conservar en la medida de lo posible las propiedades organolépticas del producto tratado
SEGURIDAD
Nuestros pasteurizadores están equipados con todos los sistemas de seguridad necesarios para acatar los requisitos de seguridad exigidos por las directivas europeas para cumplir con el marcado CE
Equipos a presión con certificado PED
